Este blog no está subvencionado por la Confederación Helvética.

lunes, marzo 24

XVIII


Tête oblique,
qui cède
sous l'infime pesée
d'un autre, invisible
visage

Sylviane Dupuis
(Ginebra, 1956)

miércoles, marzo 19

Dulce cumpleaños


El pasado mes de enero, uno de los dulces más populares del mundo cumplió 100 espléndidos años. El 'invento' de Theodor Tobler y su primo Emil Baumann, el famoso Toblerone, batió el pasado año su propio record de producción, nada menos que siete mil millones de unidades y sigue siendo el chocolate más exportado de Suiza.

La idea de crear el Toblerone la tuvo Baumann tras un viaje a Alsacia, donde conoció el turrón italiano. A su regreso, le propuso a Tobler mezclar chocolate con almendras y miel. De ahí su nombre, de Tobler y de turrone.

El nieto de Tobler, el historiador Andreas Tobler, ha confirmado lo que era un rumor a voces, que la típica forma triangular de la famosa chocolatina se debe a que su abuelo era masón y no a una representación gráfica del Monte Cervino. El historiador especificó que los paquetes originales de las cajas que contenían el chocolate ni tan siquiera llevaban el que durante años se consideró el emblema del Cervino. Al contrario, tenían un oso, símbolo de la ciudad de Berna, de donde es originaria la empresa, y un águila transportando las banderas suiza y bernesa.

viernes, marzo 14

Esquí en estado puro

En el Cantón del Valais, a 156 kilómetros de Ginebra, se encuentra el pueblecito de Verbier, escondido en el Valle de Bagnes, a 1.500 metros de altura, y uno de los lugares preferidos por los amantes del esquí.

Hay más de 300 kilómetros de pistas rojas y azules, pero en Verbier sobre todo se buscan los más de 100 kilómetros de pistas negras y en particular las que se conocen como ‘ski-tours’ y ‘High Mountain Tours’, donde se práctica el esquí extremo.

Verbier forma parte del complejo ‘4 Vallées’ donde se puede esquíar en territorios inmensos prácticamente en solitario, lo que constituye todo un lujo para los amantes de este deporte. Una característica muy apreciada de esta estación es la calidad de la nieve, que permanece en estado polvo durante más tiempo que en otros lugares de Suiza gracias a la posición de muchas de sus pistas, orientadas al noreste.

Otra de las grandes atracciones de Verbier es el mirador del Pico Monfort, a casi 3.500 metros de altura, desde donde se domina el conjunto de los Alpes, pudiéndose divisar medio centenar de cuatromiles, incluido el Montblanc.

A diferencia de otras grandes estaciones del Valais , el ambiente ‘aprés ski’ es muy informal, ya que a Verbier se va a esquiar aunque tampoco falten bares y pubs donde tomarse una copa. Y los ricos y famosos, que también van, suelen estar de incognito.

lunes, marzo 10

Palabra de Settembrini


[...] el mundo entrañaba la lucha entre dos principios, el poder y el derecho, la tiranía y la libertad, la superstición y el conocimiento, el principio de conservación y el principio de movimiento imparable: el progreso. Se podía definir al uno como el principio oriental; al otro como el principio europeo, pues Europa era la tierra de la rebeldía, la crítica y la actividad para transformar el mundo, mientras que el continente asiático encarnaba la inmovilidad y el reposo.

La Montaña Mágica
Thomas Mann

jueves, marzo 6

Suiza en España





La Embajada de Suiza en España se encuentra en la séptima planta del Edifico Goya, en el número 35A de la calle Núñez de Balboa. A partir del próximo sábado, en colaboración con las embajadas francesa y canadiense, ha organizado la Semana de la Francofonía en Madrid, con una gran variedad de actividades para grandes y pequeños.

Es una de las muchas actividades que la legación suiza lleva a cabo en España, donde también existen cinco consulados suizos, ubicados en Algeciras, Barcelona, Las Palmas de Gran Canaria, Mallorca y Valencia.

lunes, marzo 3

Savoir vivre

Lausanne es una importante ciudad universitaria pero, sin duda, el centro de enseñanza más prestigioso de todos los que alberga, se en encuentra en Le chalet-à-Gobet, donde se encuentra la Escuela de Hostelería de Lausanne (EHL), el sueño de todos aquellos que quieren formarse en cualquiera de las ramas de la industria hotelera. En la actualidad estudian allí alumnos de más de 75 nacionalidades distintas, lo que la convierte en un organismo internacional más de los muchos que tienen su sede en Suiza. La Escuela da una gran importancia a la diversidad cultural, la compresión mutua, la tolerancia y el espiritu de cooperación.

Con más de un siglo de experiencia, fue fundada en 1893 por Jacques Tschumi, ha preparado a miles de profesionales para dirigir hoteles y ocupar altos puestos directivos en este sector, mediante cursos que incluyen formación en contabilidad y finanzas, marketing, economía, recursos humanos, planificación estratégica y tecnología de la información, así como en artes culinarias, manipulación de alimentos y bebidas, servicio y gestión doméstica.

Uno de los lemas de la escuela es 'savoir-vivre, savoir-être' y en su ideario, aboga por desarrollar el talento de cada alumno en un espíritu abierto en el que se fomenta el trabajo en equipo y el gusto por la innovación, dentro del respeto a las más clásicas tradiciones. Sus alumnos pueden presumir de no tener que engrosar las listas de parados pero por si acaso, la Escuela también les enseña a montar su propio negocio.

Desde el 06/11/06...