El internacional müsli, una mezcla de cereales (copos de avena, cebada o maíz), miel frutos secos y fruta deshidratada, es típicamente suizo.El Dr. Max Bircher-Benner (1867-1939), un médico de Aarau, Zürich, pionero de la alimentación natural, descubrió por casualidad en uno de sus paseos por la montaña, a un pastor que se alimentaba con lo que ahora se conoce con el nombre de Bircher-Müsli.
Después de algunas pruebas, Bircher-Benner lo incluyó en los regímenes alimentarios de su clínica privada de Asylstrasse, en Zürich, especializada en dietética.
El régimen de alimentos crudos en el que Bircher-Benner incluyó el müsli consistía en un 70% de frutas y legumbres crudas y un 30% de cereales, productos làcteos y carnes. En su opinión, los alimentos crudos mantienen la actividad quimica del organismo, favorizando el sistema digestivo y aumentando la longevidad.
1 comentario:
Convencida de que era un invento de ingleses o yankees.
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