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viernes, octubre 19

En busca de Hans Castorp

Desde Davos es posible realizar muchas excursiones para empaparse del aire sano de La Montaña Mágica, una de ellas podemos realizarla dando un plácido paseo hasta el pequeño pueblo de Sertig Dörfli. Y dejar que el tiempo pase.



...lo mismo que el tiempo trae el olvido; pero lo hace desprendiendo al hombre de sus contingencias, para transportarlo a un estado de libertad inicial; incluso del pedante y del burgués hace, de un solo golpe, una especie de vagabundos. El tiempo, según se dice, es el Leteo. Pero el aire de las lejanías es un brebaje semejante, y si su efecto es menos radical, es en cambio mucho más rápido...


Thomas Mann
La Montaña Mágica

martes, octubre 16

Monte Tamaro



Im dunklen Bauch
von Bottas Arche
über die Täler fliegen
Bullaugensicht
leise knacken die Eichenbänke

Brückenkirche
Bergsporn in den Himmel
von der Glockenkanzel
ein Sprung
in die Wolken

Cucchis Hände
Engelsflügel
fangen dich auf

Irène Bourquin
(Zürich, 1950)

lunes, octubre 15

Cervelat



En la Suiza italiana son típicas las salchichas cervelat, conocidas en la parte alemana como Zervelatwurst y también con el nombre de Klöpfer.

Se hacen con carne de vaca y de cerdo, a partes iguales, bacon, sal y especias. Para su elaboración, se pican las carnes muy finas y se embuten en una tripa de vaca. Se cuecen durante una hora y después se ahuman. Se pueden comer crudas, en ensalada, asadas o a la parrilla.

miércoles, octubre 10

Pacto en Locarno


En octubre de 1925, representantes de Alemania, Francia, Bélgica, Gran Bretaña e Italia, se reunieron en Locarno (Tesino) para tratar de alcanzar diferentes acuerdos que garantizasen la paz en Europa, unos acuerdos que finalmente fueron firmados en Londres el 1 de diciembre de 1925 y que se conocen como los Tratados de Locarno .

Se eligió Suiza como sede del encuentro en razón de su neutralidad histórica y al desecharse Ginebra, ya que Alemania no era miembro de la Sociedad de Naciones, se optó por la ciudad de Locarno porque Mussolini, al que no le gustaba salir fuera de Italia, quería un sitio lo más cercano posible a su país.

En la Conferencia Europea sobre Cuestiones de Seguridad y de Paz, éste fue el nombre oficial del encuentro internacional, se llegó a siete acuerdos y en el de garantía mutua, el más importante de los que allí se alcanzaron, se acordó desmilitarizar el Rhin; que las frontereas occidentales de Alemania, con Francia y Bélgica, fuesen inviolables; que Francia, Bélgica y Alemania nunca se atacarían mutuamente excepto en caso de legítima defensa o como consecuencia de una obligación de la Sociedad de Naciones; que resolverían sus disputas por medios pacíficos y que, en el caso de que alguno de los firmantes rompiera estos acuerdos, los demás firmantes acudirían en ayuda del atacado en los términos que acordase la Sociedad de Naciones.

Sin embargo, el espíritu de Locarno sobrevivió muy poco tiempo. Como todos sabemos, en 1936 Alemania no respetó los acuerdos y envió tropas a la zona desmilitarizada de Renania. Los nazis hicieron pedazos el anhelo de una Europa libre de conflictos bélicos.

lunes, octubre 8

Puentes

Este año, el Bridge Design Award que concede la New York City Bridge Conference ha sido otorgado al ingeniero suizo Christian Menn (Meiringen, Berna, 1927). Diplomado por el InstitutoTecnológico de Zürich, en el que también ha sido profesor, Menn cuenta con numerosos galardones y es todo un especialista en el arte de tender puentes.

Sus espectaculares y bellísimos proyectos en Suiza, le abrieron las puertas de los Estados Unidos y suyo es el proyecto del Charles River Bridge de Boston. Su especialidad son los puentes atirantados y buena muestra de su plasticidad es el puente de Grimselsee, en el cantón de Berna.

viernes, octubre 5

Automne éternelle


Devant la porte la pluie
en séchant a dessiné ses continents
un enfant invente une autre géographie
saute les océans passe les cols
en riant

paysages étales
qu’un géant parcourt

Ce monde découvert en dansant
qu’aucun déluge ne menace
l’enfant l’emporte

dans ses yeux

Alain Rochat
(Lausanne,1961)

martes, octubre 2

Imprescindible visita

La pequeña ciudad de Martigny, a orillas del Ródano, en el Valais, es un nudo de comunicaciones en las rutas por los puertos del Simplon, el Gran San Bernardo y el Forclaz. El 'Mont Blanc Express' nos deja en hora y media en Chamonix y El 'Sankt Bernhard Express' nos permite llegar a Orsières, desde donde se puede continuar en autobús, por un impresionante paisaje alpino, hasta el refugio del Gran San Bernardo.

Situada entre viñedos y frutales, es conocida tanto por su patrimonio histórico-cultural como por su ambiente meridional y su excelente gastronomía, algo de lo que han disfrutado en el pasado personajes como Rousseau, Goethe, Stendhal o Liszt.

Martigny, con una historia de casi dos mil años, ya estuvo habitada por tribus celtas y por los romanos que dejaron en herencia un anfiteatro, hoy restaurado, baños termales, templos y residencias. Más tarde, fue primera sede obispal de Suiza y hoy impresiona a los visitantes con sus barrios históricos, La Bâtiaz y Vieux-Bourg, repletos de bellísimos edificios.

Sin duda, uno de los principales atractivos de la ciudad es la Fundación Pierre Gianadda que no sólo acoge un museo galo-romano sino también un interesantísmo museo de automóviles y, dos veces por año, excelentes exposiciones dedicadas a artistas de renombre mundial. El precioso edificio está construido alrededor de las ruinas de un antiguo templo romano y en él también se celebran conciertos.

jueves, septiembre 27

Fantástico

H.R. Giger (Chur, 1940) es un mago del arte fantástico que alcanzó la fama internacional gracias al diseño del monstruo de la película de ciencia ficción Alien, el octavo pasajero, de Ridley Scott. Elogiado como pintor por sus surrealistas paisajes oníricos y por su original estilo biomecánico, el diseño de la criatura que da titulo a esta pelicula, y del entorno extraterrestre, le valió el Oscar a los mejores efectos especiales.

Giger ha colaborado también en otras producciones para el cine, como Poltergeist II, Alien 3 y Species, para la que diseño una mortífera extraterrestre y un ferrocarril de pesadilla, pero antes de eso ya había diseñado la carátula de Brain Salad Surgery, de Emerson, Lake and Palmer, elegida entre las cien mejores de la historia del disco por la revista Rolling Stone.

En los 80, después de recibir el Oscar, conoció a Blondie y diseñó para ella la carátula de un disco que la convirtió en una reina punk y en la que introdujo elementos surrealistas y oníricos. Giger es un estudioso de Freud y, según ha confesado en algunas entrevistas, lleva un diario sobre sus sueños que a modo de terapia, van inspirando sus obras.

martes, septiembre 25

Salsa Ginebrina

Ingredientes:

1 cabeza de salmón,
1 cebolla pequeña cortada fina,
1 zanahoria pequeña cortada en trocitos pequeños,
unas hojas de apio,
150 de mantequilla,
5 dl de vino blanco seco,
3 dl. de salsa bordalesa sin tuétano
50 gr. de champiñones,
1 cucharada de mantequilla de anchoa.

Preparación:

Rehogar la cabeza de salmón con 50 gr. de mantequilla, añadir la cebolla, la zanahoria y las hojas de apio. Cuando todo esté dorado escurrir la mantequilla sobrante y bañar con el vino. Reducir hasta que quede 1 dl. de líquido. Agregar la salsa bordalesa y los champiñones. Cocer a fuego lento durante 15 minutos. Espumar. Pasar por el colador. Llevar, de nuevo a ebullición. Apartar del fuego y añadir 100 gr. de mantequilla y la mantequilla de anchoa.

(La mantequilla de anchoa se puede hacer de la siguiente forma: poner sobre el fuego un poco de mantequilla para que se funda, cuando esté fundida añadir unas anchoas hechas puré, dejar enfriar sin dejar de remover)

viernes, septiembre 21

Sensualidad


J’ai trouvé dans le sable
Un caillou vert
L’ai posé sur ma langue
Pour qu’elle se taise:
Je t’aime trop.

Corinna Bille
(Lausanne, 1912 - Sierre, Valais, 1979)

Desde el 06/11/06...

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