Sopa de verduras a la suiza

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en dados pequeños
2 tallos de apio, cortados en dados pequeños
2 cebollas pequeñas, cortadas en dados pequeños
1/2 nabo, pelado y cortado en dados pequeños
2 patatas, cortadas en dados pequeños
1 cucharadita de albahaca, perifollo y tomillo
1/4 de taza de vino blanco seco
5 tazas de caldo de pollo caliente
1 taza de guisantes
1/2 taza de queso gruyére rallado
sal y pimienta.

Preparación:

Se derrite la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande, se añaden las zanahorias, el apio, las cebollas, el nabo y las patatas. Se sofríe todo durante 8 min. Se añaden las hierbas aromáticas, el vino blanco y el caldo de pollo, se mezcla bien y se salpiementa. Se tapa y se deja media hora más. Se añaden los guisantes y se deja cociendo otros 8 mins. Se añade el queso y se sirve muy caliente.

Desnudos

El fotógrafo estadounidense Spencer Tunick reunió a cientos de personas en el corazón de los Alpes para fotografiarlas desnudas con destino a una campaña de Greenpeace.

Las escenas inéditas recogidas por Tunick para Greenpeace en el Glaciar Aletsch, en el Cantón del Valais, intentan simbolizar, según el propio fotógrafo, la vulnerabilidad de los glaciares y la fragilidad del cuerpo humano, con el fin de incitar a las autoridades a adoptar medidas urgentes en favor del medio ambiente.

La sesión fotográfica, que tiene lugar después de otras del mismo fotógrafo en Londres, Ciudad de México o Amsterdam, se realizó tomando precauciones para no causar impacto alguno sobre el ambiente, aclaró Greenpeace. Las temperaturas durante la sesión rondaron los 10 grados centígrados.

Según ha advertido Greenpeace, 'si el calentamiento continúa al ritmo actual, para 2080 la mayoría de los glaciares se habrán convertido en campos de guijarros'. El Glaciar del Aletsch fue declarado Patrimonio Natural de la Humanidad en 2001 por la UNESCO y con sus 23 kilómetros de extensión es el más largo de Europa.

El espíritu sobre las aguas

Staubbach es un salto de agua que está a muy pocos minutos a pie de Lauterbrunnen, un pequeño pueblo cercano a Interlaken. Es un salto espectacular desde casi 300 metros de altura que recibe muchas visitas desde hace siglos. Una de ellas, allá por el año 1779, fue la de Goethe quien le dedicó el 'Canto de los espíritus sobre las aguas', una bella oda a la que más tarde puso música Franz Schubert :

El alma del hombre
es como el agua:
venida del cielo,
al cielo sube,
y debe de nuevo
descender a la tierra,
cambiando eternamente.
.
Desde las alturas brota,
cae por la abrupta roca
la límpida cascada,
que se pulveriza
en vaporosas gotitas
sobre la superficie pétrea,
la toca apenas
y ondeante como un velo
cae de nuevo con un rumor
hacia lo hondo del abismo.
.
Si puntiagudos salientes
obstaculizan su caída,
espumea, contrariada,
y continúa, escalonadamente,
su caída hasta lo hondo.
.
En liso lecho
se desliza por los prados del valle,
y los astros todos
reflejan sus rostros
en la superficie del lago.
.
El viento es para la ola
un tierno amante;
el viento levante y revuelve
las espumosas olas.
.
¡Alma humana,
cuánto te pareces al agua!
¡Destino humano,
cuánto te pareces al viento!

El Lago

Suiza es un país lacustre pero sin duda, EL LAGO, es el Léman, el mayor lago de Europa Central y al que a los ginebrinos les gusta llamar Lago de Ginebra. Tiene forma alargada y curvada hacia el sur, mide 72 kilómetros de largo y 12 de ancho y su superficie total es de 582 km², de la cual el 60% (348 km²) pertenece a Suiza y el 40% (234 km²) restante a Francia. Las dos principales ciudades bañadas por el Léman son Ginebra y Lausanne pero no las únicas, en sus orillas existen muchas otras pequeñas poblaciones que merecen una visita.

Lugares como Vevey, sede de la compañía Nestlé, desde donde se puede hacer una agradable excursión al Monte Pèlerin y contemplar una excelente panorámica del lago; Montreux, desde donde se puede acceder al Rochers de Naye, mediante un tren de cremallera, o a la cima de Les Pleiades. Otra visita imprescindible es el Castillo de Chillon, enclavado en el mismo lago y cuya esbelta figura reflejada en el agua es una de las postales más típicas de Suiza.

Couvre-feu

Vue des pins crochés au dos du rocher
dont la brume laineuse escamote les pieds,
la cavalcade de la frise alpine
souligne sa couronne aérienne:
une seule oeillade aux myriades d'ombres,
un seul souffle sur les sommets échevelés.

Il n'est plus d'abandon
sur la terre haletante.
Le ciel propage un incendie
mais, les joues rouges de pudeur,
se résigne à laver la lune vérolée.

Une silhouette noie les reflets du lac
tandis que la ville, en coulant,
pique d'étoiles la noirceur usurpatoire.

Du côté du couchant, une lueur halée
à l'écart couvre le repli d'une journée
lestée de son pesant d'émoi.

Raymond Tschumi

(St-Imier, Jura, 1924)

Cine en la Piazza Grande

Desde el primero de agosto y hasta el pasado día 11, en Locarno (Tesino), se ha celebrado la 60ª edición de su festival internacional de cine, un festival que este año ha rendido homenaje a las grandes actrices italianas en un ciclo llamado 'Signore & Signore'. En él se han proyectado diecinueve películas protagonizadas por decinueve 'primeras damas' del cine italiano: entre ellas, Pan, amor y fantasía (1953) de Luigi Comencini con Gina Lollobrigida, Dos mujeres (1960) de Vittorio De Sica con Sofia Loren y Malena (2000) de Giuseppe Tornatore con Monica Bellucci.

En la sección Back to Locarno, el festival ha repuesto las películas con las que directores hoy consagrados, como Kubrick o Rosellini, se dieron a conocer en Locarno; además, uno de ellos, Hou Hsiao-Hsien, recibió el 'Leopardo de Honor'. También han sido homenajeados Michel Piccoli, Carmen Maura y el recientemente fallecido Michelangelo Antonioni.

El jurado del festival, presidido por la actriz Irène Jacob, ha premiado con el 'Leopardo de Oro' a la película Ai no yokan, del director japonés Masahiro Kobayashi.

Judío y errante

Elias Canetti, Premio Nobel de literatura en 1981, nació en Ruscuk, Bulgaria, el día 25 de julio de 1905, en el seno de una familia de judíos sefarditas pero haciendo honor a la leyenda del pueblo judío, vagó por toda Europa hasta que eligió Zürich para instalarse de manera definitiva junto a su segunda esposa, la museóloga Hera Buschor.

Nunca se nacionalizó suizo pero en los últimos años de su vida, siempre que tuvo ocasión, manifestó su cariño al país que lo acogió. Donó su archivo personal a la Biblioteca Central de Zürich, la ciudad en la que está enterrado al lado de la tumba del escritor irlandés, James Joyce. Desde el año 2002 es posible consultar el material de trabajo del escritor. La correspondencia privada y sus diarios serán accesibles a partir del año 2024, cuando se cumplan treinta años de su muerte.

'Aprender otra vez a hablar. A los cincuenta y siete años aprender no un idioma nuevo, sino aprender de nuevo a hablar. Tirar por la borda los prejuicios, aunque al final no nos quede nada. Leer otra vez los grandes libros, no importa si los leímos o nunca los leímos. Escuchar a la gente sin dar consejos, sobre todo a la que nada tiene que enseñarnos. No reconocer jamás a la angustia como un medio para la realización. Combatir a la muerte sin proclamar el combate. En una palabra: valor y justicia'.

Un pionero

Paul Scherrer (1890-1969) fue en eminente físico suizo, fallecido en Zürich, pocos meses antes de cumplir los 80 años, a consecuencia de una caída. Estudió en Zürich, Königsberg y Göttingen. En la Universidad de esta última ciudad, cuando todavía era alumno del profesor Peter Debye, descubrió el método de difracción de rayos X por la materia, conocido mundialmente por 'Método Debye-Scherrer', para el estudio de la estructura policristalina.

Al lado de su maestro, trabajó en el Instituto Tecnológico de Zürich como profesor de física experimental y en 1927 sucedió a Debye como director del Instituto de Física de este prestigioso centro de investigación, ejerciendo una profunda influencia en el desarrollo de la física en Suiza.

Antes de 1945, cuando las subvenciones para la física eran todavía muy escasas, Scherrer ya había logrado reunir fondos suficientes para construir tres aceleradores de partículas; posteriormente, y bajo su influencia, Suiza desarrolló la investigación y tecnología de la fisión nuclear, consiguiendo además que el Consejo Europeo para la Investigación Nuclear, el CERN, se estableciera en los alrededores de Ginebra.

En Villigen, en el Cantón de Argovia, tiene su sede un importante instituto de investigación que lleva su nombre, el Paul Scherrer Institut (PSI). En 2006, un grupo de investigadores de ese centro participó en el descubrimiento de dos nuevos elementos químicos: el 113 y el 115. La experiencia en radioquímica del PSI, fue crucial para el éxito del experimento.

El Paul Scherrer también ha sido pionero en las investigaciones para el tratamiento del cáncer mediante el uso de núcleos atómicos radioactivos y en el desarrollo de las técnicas de proyección de imagen, un método científico vanguardista que contribuye a una mejor comprensión de los mecanismos de ciertas enfermedades como el Alzheimer o la osteoporosis.

A la nuit tombée

Le jour faiblit à peine
et sur les bêtes essoufflées
la nuée de mouches desserre son étreinte
voici venir l'heure bénie de la reine Claude
allaitant vivement le poète de passage
le temps se compte sur une seule main
toute oeuvre achevée dort en paix
saint Chèvrefeuille ora pro nobis.

Alexandre Voisard
(Porrentruy, Jura, 1930)

August-Brötchen

Hoy, 1º de agosto, los suizos celebran su fiesta nacional, una conmemoración que data de 1891 y en la que se recuerda el contrato con el que los tres cantones, Uri, Schwyz y Unterwalden, formaron el núcleo de la actual Confederación Helvética. Mediante un juramento, hombres procedentes de estos tres cantones sellaron en el Rütli, al principio del mes de agosto de 1291, una Liga perpetua por la que se comprometían a prestarse socorro y auxilio mutuo frente a los Habsburgo que en aquella época intentaban extender su influencia sobre los territorios que daban acceso al Gotardo.

Una de las maneras que tienen los suizos de celebrarlo, además de con castillos de fuegos artificiales espectaculares en todo el país, romerías alpinas y el tradicional discurso televisado del presidente de la Confederación, es comiendo Wegglis - bollos suizos - que llevan la cruz helvética en la masa y que en la zona alemana se conocen por el nombre de August-Brötchen.